Экстракт белой фасоли Растворимость 20 кг

Толерантность к процессам • Стабильность активности благодаря стерилизации

Для производителей, чьи активные ингредиенты теряют эффективность во время обязательной стерилизации, что приводит к передозировке или ухудшению готовой продукции, наш экстракт белой фасоли типа DL разработан так, чтобы сохранять активность ингибитора альфа-амилазы посредством стерилизации и пастеризации сухим жаром.

Этот водорастворимый порошок, стандартизированный до 8000 ед./г из бобов плато Юньнань, не содержащих ГМО, проверен на обычных этапах термической обработки, а данные о стабильности при стерилизации доступны для валидации вашего процесса.

Он подходит для безалкогольных напитков, жидкостей для перорального применения и молочных напитков, обрабатываемых на традиционных линиях; мы предоставляем бесплатные образцы, рекомендации по обработке, индивидуальные сорта и стабильные оптовые поставки.

Термостабильность, которая защищает вашу формулу

Производство напитков почти всегда включает стадию нагрева — пастеризацию, ультрапастеризацию или стерилизацию сухим жаром — чтобы гарантировать микробную безопасность. Термочувствительные ингредиенты вынуждают идти на компромисс: снижать температуру и рисковать сроком хранения, или терять активность и не выполнять свою функцию. DL-Type разработан таким образом, чтобы минимизировать этот компромисс.

• Сохраняет активность в ходе циклов стерилизации сухим жаром.
• Стабилен в обычных температурно-временных профилях пастеризации.
• Стабильная производительность при обработке как жидкостей, так и порошков.

Данные проверки для вашего процесса

Мы делимся репрезентативными результатами исследований стабильности, чтобы ваша команда контроля качества могла подтвердить, что ингредиент соответствует условиям вашей конкретной линии, а также поддерживаем специальные испытания стабильности для необычных профилей процесса.

Планирование производственной последовательности

Там, где существует гибкость, наши рекомендации по последовательности смешивания и термообработки помогут вам сохранить максимальную активность, сохраняя при этом безопасность пищевых продуктов. Если вам нужны твердые сорта с высокой активностью, обратите внимание на наш экстракт белой фасоли P40C; если речь идет о цельных бобах, обратите внимание на нашу сушеную белую фасоль; Чтобы узнать о других порошках, устойчивых к технологическим процессам, просмотрите нашу коллекцию порошков растительных экстрактов.

Часто задаваемые вопросы

Вопрос 1: Выдерживает ли активность стерилизацию сухим жаром?

А: Да. DL-Type разработан таким образом, чтобы сохранять активность ингибитора альфа-амилазы в ходе циклов стерилизации сухим жаром.

В2: стабилен ли он при пастеризации?

Ответ: Да, в соответствии с типичными временными и температурными профилями пастеризации, используемыми при производстве напитков.

В3: Можете ли вы предоставить данные о стабильности нашего процесса?

А: Да. Мы делимся репрезентативными результатами стабильности и поддерживаем индивидуальные испытания для особых условий процесса.